Wer sich mit dem Thema Ernährung und Gesundheit auseinandersetzt, trifft auf viele verschiedene Systeme, die Erfolg versprechen. Dabei erfreut sich ein Trend namens Clean Eating seit einiger Zeit wachsender Beliebtheit. Aber warum?
Was ist Clean Eating?
Beim Clean Eating (zu gut deutsch: sauberes Essen) handelt es sich um eine Ernährungsumstellung, die darauf abzielt dem Körper keine industriell verarbeiteten, sondern frische und gesunde Nahrung zuzuführen. Dabei wird auf Fast Food, Fertigessen aus der Tiefkühlung oder Speisen, die unaussprechliche Inhaltsstoffe haben, verzichtet. Stattdessen gibt es jede Menge Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch, Nüsse und Öle sowie gesunde Kohlenhydrate. Auf Weizenprodukte und industriellen Zucker wird verzichtet, stattdessen halten z.B. Kichererbsen- oder Kokosmehl, Leinsamen, Kokosblütenzucker und Agavensdicksaft Einzug in die Küchenregale. Auch in den Drogerie- und Naturmärkten sowie diversen Onlineshops hat sich das Sortiment der steigenden Nachfrage nach cleanen Lebensmitteln angepasst. Und so ist es heutzutage kein Problem mehr die teilweise exotisch klingenden Zutaten preiswert und in Bioqualität zu erhalten.
Was sind die Vorteile von Clean Eating?
Zu den Vorteilen der gesunden Ernährungsweise zählt z.B. die Gewichtsabnahme. Viele, die ihre Ernährung umgestellt haben, berichten davon besser zu schlafen, sich fitter und gesünder zu fühlen, sich besser konzentrieren zu können und wieder mehr Spaß am Sport zu entwickeln. Auch Krankheiten können durch die gesunde Lebensweise vorgebeugt bzw. sie können teilweise sogar geheilt werden, da die Organe entschlacken und dadurch wieder besser funktionieren.
Auch Heißhungerattacken bleiben aus. Und wenn es doch einmal überkommt, der kann aus geschmolzenem Kokosöl, Erdnussbutter, Kakaopulver und Honig ganz fix seine eigene cleane Schokolade zussamenrühren. Naschen erlaubt!
Auch wer vegetarisch oder gar vegan lebt, kommt beim Clean Eating voll auf seine Kosten. Viele Rezepte sind mit einigen wenigen, tierfreien Produkten blitzschnell nachgekocht und schmecken einfach fabelhaft.
Woher bekomme ich passende Rezepte?
Unter dem Hashtag #cleaneating oder auch #eatclean finden sich auf Instagram und Pinterest tausende Inspirationen zu leckeren und einfachen Rezepten. Es gibt auch einige deutschsprachige Blogs, die sich mit dem Thema auseinandersetzen und wunderbare Kücheninspirationen bieten. Besonders empfehlenswert sind hierbei Projekt Gesund Leben, Juliefeelsgood und Eat Train Love.
Auch auf dem deutschsprachigen Buchmarkt tut sich derzeit viel. Wer im Buchhandel die Augen offen hält, kann neuerdings einige Exemplare finden, die sich eignen, um weiter in das Thema einzusteigen. Ansonsten sind der Fantasie selbstverständlich keine Grenzen gesetzt. Leckere Salate, bunte Omelettes mit Gemüse oder köstliches Porridge in den verschiedensten Varianten machen Lust darauf Nahrungsmittel neu zu entdecken.
Gibt es so etwas wie einen Fahrplan?
Ja, es gibt ganz einfache Regeln, die man täglich anwenden kann und sich und seinem Körper damit etwas Gutes tut.
/Nimm dir Zeit für deinen Einkauf. Studiere die Inhaltsstoffe der Produkte. Je kürzer die Liste, desto besser.
/Iss 5 – 6 kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt. 3 Mahlzeiten und 2 bis 3 Snacks geben deinem Körper die nötige Energie für den Tag.
/Frühstücken ist das A und O!
/Trinke ausreichend! 2 bis 3 Liter am Tag dürfen es sein. Vermeide Softdrinks und zuckerhaltige Getränke.
/Kombiniere komplexe Kohlenhydrate und fettarmes Eiweiß (z.B. Naturreis und Hühnchenbrust). Achte dabei auf die Portionsgrößen.
/Gesunde Fette sind dein Freund (z.B. Avocados oder Olivenöl)!
/Obst und Gemüse sollten auf dem Einkaufszettel immer ganz oben stehen.
/Vermeide Industriezucker und süße Tee, Kaffee und co. Lieber mit Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Stevia.
/Verzichte auf Fertiggerichte, Fast Food, „Diätlebensmittel“ und solche mit vielen Kalorien.
/Fokussiere dich nicht auf den Verzicht geliebter Lebensmittel sondern sieh die positiven Seiten: du tust deinem Körper etwas Gutes, hilfst ihm zu entschlacken und gesünder zu werden.
Ein Tag mit Clean Eating könnte beispielsweise so aussehen:
Frühstück Porridge, d.h. mit Wasser oder Nussmilch aufgekochte Haferflocken, garniert mit leckeren Früchten und Zimt, dazu grüner Tee
Snack Ein Apfel
Mittagessen Omelette mit Tomaten, Paprika und Champignons
Snack ein grüner Smoothie aus Kopfsalat, Gurke, Spinat, Banane, Apfel und Mango
Abendessen Fisch oder Garnelen, dazu ein bunter Gemüsesalat
Snack eine Hand voll Nüsse
Hast du ein Lieblingsrezept oder einen Blog zum Thema Clean Eating, den wir unbedingt kennen müssen? Lass es uns wissen!
