Gebrannte Mandeln mit Zimt

Dieses Rezept benötigt eine Vorwarnung: Achtung, es könnte süchtig machen. Gebrannte Mandeln kenne ich z.B. vom Weihnachtsmarkt. Ihr verführerischer Duft verbreitet sich momentan in vielen Städten. Wir haben als Kinder immer eine Tüte für unsere Oma mitgebracht,...
Ihr braucht eine Abwechslung zu Lebkuchen, Spekulatius und Schokolade? Dann kommt unser Rezept für Apfel-Karotten Salat mit Haselnüssen genau richtig. Frisch, gesund und eine tolle Alternative zu Blattsalat. Dieser Apfel-Karotten...
Leckere Stärkung für die Abwehrkräfte Jetzt, wo die Temperaturen sich im einstelligen Bereich bewegen, wächst das Bedürfnis nach wärmenden, heißen Getränken. Und spätestens wenn sich mit Halskratzen und Niesen die ersten Vorboten einer Erkältung...
Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept - das wohl das bekannteste Gericht der afghanischen Küche. Man könnte es sogar als das Nationalgericht bezeichnen. Gleichwohl, bei wem man eingeladen wird: Qabuli Palau ist ein fester Bestandteil. Auch...
Ein guter Kaffee gehört für die meisten von uns zu einem gelungenen Start in den Tag. Bei hochsommerlichen Temperaturen haben wir tagsüber aber oft eher das Bedürfnis nach kühlen, erfrischenden Getränken. Eiskaffee kommt da wie gerufen. Wir...
Im Interview hat Aylin uns von ihrem Weg zur Selbstständigkeit und gesunder Ernährung berichtet. Heute teilt sie außerdem ein Rezept für eine leckere und gesunde Granola Pizza mit uns.  Diese Pizza kannst Du schon...

Keshmesh Paneer

Keshmesh ("Rosinen") Paneer ("Käse") ist selbst gemachter afghanischer Käse, welcher gerne als Dessert angeboten wird. Der Käse selbst schmeckt sehr mild und bekommt durch die Rosinen seine süße Note. Keshmesh...
Wassermelone und Feta: Für die einen eine unvorstellbare Geschmackskombination, für die anderen Sommer pur auf der Zunge. Wer es noch nicht probiert hat, sollte dies unbedingt tun. Unser Wassermelonen-Salat mit Feta und Minze ist da genau das...

Koriander Chutney

Chutneys sind pikante Saucen, die vielen Gerichten das gewisse Etwas geben können. Ihre Konsistenz ist sehr variabel - manche sind eher flüssig, andere gleichen wiederum einer Paste. Es existieren diverse Variationen. Heute stelle ich euch ein Koriander...
Seit Anfang des Jahres verkauft Aylin Malik in ihrem Online Shop Tazkiyah selbstgemachtes Granola. Tazkiyah, das bedeutet die Reinigung von Körper und Seele – und dieser Name wurde demzufolge nicht ohne Grund gewählt. Für Aylin hat das,...

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