GASTREZEPT / Das heutige Rezept verdanken wir Food Bloggerin Nisrin. Sie teilt ihre Rezepte auf ihrem sehr inspirierenden Food Account auf Instagram, der immer einen Besuch wert ist (Vorwarnung: lieber nicht mit Hunger vorbeischauen). Heute hat sie...

Knafeh

Knafeh (arab.) oder Künefe (türk.) ist wohl eine der beliebtesten arabischen und türkischen Süßspeisen. Sie besteht aus zwei Schichten Fadenteig mit einer cremigen Füllung und wird mit dem typischen Sirup gesüßt.

Schawarma

Schawarma ist neben Falafel wohl die Nummer eins in Sachen Street Food der Levante-Region. Will man es einem Laien beschreiben, würde man wohl sagen: ein arabischer Döner. Im Geschmack ähneln sich die beiden aber eher weniger und man sollte...
#basmaskitchenbasics Wenn wir Pudding kochen wollen, greifen die meisten von uns nach wie vor zu den Puddingpulver-Tüten aus dem Supermarkt. Dabei brauchen wir weniger als eine handvoll Zutaten, die wir meist sowieso zuhause haben,...

Rote Grütze

Rote Grütze ist eine typische Nachspeise in Norddeutschland und in den skandinavischen Ländern. Den Namen verdankt das Gericht seiner schönen roten Farbe, welche durch die Beeren entsteht. Vom Geschmack her ist es eine Kombination aus süß und sauer. Im...

Musakhan

Musakhan ist eins der bekanntesten Gerichte in der palästinensischen Küche. Die Zutaten bestehen aus Hähnchen, Zwiebeln, arabischem Tanur Brot, Olivenöl und Sumach oder auch Sumak genannt. Sumach ist ein säuerliches Gewürz, was einen sehr intensiven Eigengeschmack hat. Man bekommt...

Gebrannte Mandeln mit Zimt

Dieses Rezept benötigt eine Vorwarnung: Achtung, es könnte süchtig machen. Gebrannte Mandeln kenne ich z.B. vom Weihnachtsmarkt. Ihr verführerischer Duft verbreitet sich momentan in vielen Städten. Wir haben als Kinder immer eine Tüte für unsere Oma mitgebracht,...
Ihr braucht eine Abwechslung zu Lebkuchen, Spekulatius und Schokolade? Dann kommt unser Rezept für Apfel-Karotten Salat mit Haselnüssen genau richtig. Frisch, gesund und eine tolle Alternative zu Blattsalat. Dieser Apfel-Karotten...
Leckere Stärkung für die Abwehrkräfte Jetzt, wo die Temperaturen sich im einstelligen Bereich bewegen, wächst das Bedürfnis nach wärmenden, heißen Getränken. Und spätestens wenn sich mit Halskratzen und Niesen die ersten Vorboten einer Erkältung...
Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept - das wohl das bekannteste Gericht der afghanischen Küche. Man könnte es sogar als das Nationalgericht bezeichnen. Gleichwohl, bei wem man eingeladen wird: Qabuli Palau ist ein fester Bestandteil. Auch...

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