Dieses Rezept ist für alle, die schon sehnsüchtig auf die Beeren-Saison warten. Denn mit gefrorenen Beeren lässt sich die Zeit bis zu den ersten frischen, saisonalen Beerenfrüchten gut überbrücken. Außerdem bereiten euch die Overnight Oats mit Beeren...
Bolani ist eines der bekanntesten und beliebtesten afghanischen Speisen. Die Zubereitung ist einerseits einfach, andererseits sehr Zeit intensiv. Es gibt drei bekannte Füllungen, wie Kartoffeln mit Zwiebeln, Kürbis mit Zwiebeln und die Poreefüllung. In diesem Rezept zeige...
Musakhan ist eins der bekanntesten Gerichte in der palästinensischen Küche. Die Zutaten bestehen aus Hähnchen, Zwiebeln, arabischem Tanur Brot, Olivenöl und Sumach oder auch Sumak genannt. Sumach ist ein säuerliches Gewürz, was einen sehr intensiven Eigengeschmack hat. Man bekommt...
Gesunde Ernährung bei Kindern ist eine Herausforderung und fängt schon früh an. Viele Eltern verzweifeln, weil das Kind partout kein Gemüse essen will. Oder, weil der Gang beim Einkaufen am Süßigkeitenregal vorbei zur Qual wird. Was könnte...
Leckere Stärkung für die Abwehrkräfte
Jetzt, wo die Temperaturen sich im einstelligen Bereich bewegen, wächst das Bedürfnis nach wärmenden, heißen Getränken. Und spätestens wenn sich mit Halskratzen und Niesen die ersten Vorboten einer Erkältung...
Rote Grütze ist eine typische Nachspeise in Norddeutschland und in den skandinavischen Ländern. Den Namen verdankt das Gericht seiner schönen roten Farbe, welche durch die Beeren entsteht. Vom Geschmack her ist es eine Kombination aus süß und sauer. Im...
Chutneys sind pikante Saucen, die vielen Gerichten das gewisse Etwas geben können. Ihre Konsistenz ist sehr variabel - manche sind eher flüssig, andere gleichen wiederum einer Paste. Es existieren diverse Variationen. Heute stelle ich euch ein Koriander...
Im Winter, der Hochsaison für Erkältungen und Infekte, kann unser Immunsystem Unterstützung durch kleine Vitamin-Bomben gut gebrauchen. Dieser grüne Winter Smoothie ist dafür mein momentaner Favorit - sogar meine Kinder trinken ihn mit Begeisterung.
Der Saisonkalender im Februar gibt auf den ersten Blick vielleicht nicht viel her, aber das täuscht. Zugegeben, beim Obst müssen wir uns noch etwas gedulden, bis es auch durch heimische Früchte wieder abwechslungsreicher wird, aber beim Gemüse...
Für die kuscheligen Feiertage haben wir noch ein sehr einfaches afghanisches Rezept zum Backen. Wenn es draußen kalt, dunkel und ungemütlich ist, macht das Keksebacken gleich noch mehr Spaß. Kulcha bedeutet so viel wie Keks. Nur, dass...
