Nach unseren leckeren Kürbis Rezepten wie der Kürbissuppe und dem gefüllten Kürbis, gibt es auf BASMA nun noch ein afghanisches, vegetarisches Kürbis Rezept, bevor sich die Kürbis Saison für dieses Jahr dem Ende neigt.
Safarjalia kommt vom arabischen Wort Safarjal, welches Quitte bedeutet. Es handelt sich hierbei um einen aus der syrischen Stadt Aleppo stammenden Quitten-Eintopf. Dieses Gericht ist ein sehr aromatisches Essen, was außerdem durch seine Zutaten sehr vitaminreich ist. Die Vorteile der Quitte, könnt ihr in unserem Beitrag über die November Superfoods von Farina nachlesen.
Der Herbst neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Allerhöchste Zeit also, noch einmal einen leckeren Kürbis zu verarbeiten. Heute habe ich für euch eine einfache, aber trotzdem sehr aromatische Alternative zur altbewährten Kürbissuppe – einen gefüllten Kürbis aus dem Ofen. Mit Reis und einem frischen Salat serviert, ist dieses Gericht ein Hingucker auf…
Habt ihr schonmal Apfeltaschen selbst gemacht? Sie sind eine tolle Abwechslung zu Kuchen oder Gebäck und außerdem schnell gemacht. Dabei können auch Kinder toll mitmachen und nur wenige Zutaten werden benötigt. Probiert sie unbedingt aus.
Dieses Jahr wurden wir mit reichen Ernten gesegnet und viele Obst- und Gemüsesorten sind zur Zeit sehr günstig. Im Sommer waren es die vielen Kirschen, jetzt im Herbst sind es die Zwetschgen, die auf dem Wochenmarkt kiloweise mit nach Hause genommen werden, zurecht! Bei den September Superfoods haben wir euch schon vorgestellt, warum Zwetschgen auf…
Das Knistern von auf dem Boden liegenden Blättern bei jedem Schritt, die ersten Kürbisse und Kastanien… die Zeichen sind überdeutlich, der Herbst ist da. Um ihn gebührend zu empfangen, haben wir bei momentan noch warmer Herbstsonne einen leckeren Apfelkuchen genossen: Leckerer Mürbeteig, fruchtige Füllung und eine wunderbar knusprige Mandeldecke – das ist Herbstgeschmack pur. Für Zimtjunkies…
Saisonkalender sind mittlerweile keine Neuheit mehr. Sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, werden viel geteilt und können das Bewusstsein für saisonale Lebensmittel stärken. Was aber oft für Überraschung sorgt, ist der Blick auf die Inhaltsstoffe vieler Obst- und Gemüsesorten, die auch regional angebaut werden. Ähnlich wie die als „Superfoods“ angepriesenen Exoten wie Avocado, Chia oder…
Der September ist da und bringt leckeres, saisonales Gemüse mit. Eins davon ist Rote Beete, die ihr auch sehr gut regional, z.B. auf dem Wochenmarkt erstehen könnt. An kühleren Tagen macht sie sich sehr gut im Ofen geschmort mit anderem Wurzelgemüse, an den wärmeren Septembertagen darf es aber vielleicht auch nochmal ein Salat mit Feta…
Meine große Tochter ist eine absolute Müsli-Frühstückerin. Direkt nach dem Aufstehen – es kann ihr gar nicht schnell genug gehen – geht es in die Küche und sie verlangt ihr geliebtes Müsli. Das geht tatsächlich schon fast drei Jahre so. Wenn wir gemeinsam einkaufen gehen und ihres aufgebraucht ist, darf sie sich eine Sorte Müsli…
Wir sind definitiv im Oktober angekommen: Es ist morgens noch dunkel und oft auch schon ziemlich kalt. Besonders bei so einem Wetter darf das Frühstück für mich morgens gerne warm sein. Oft greife ich da ganz klassisch zu Haferflocken, die ich mit etwas Wasser und Nussmus aufkoche, aber in der letzten Zeit habe ich Hirse…
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