Hafssa von feigenundoliven hat sich diesen Ramadan das Ziel gesetzt, während des heiligen Monats auf Fleisch zu verzichten. Die Gründe dafür und ihre Erfahrungen teilt sie mit uns:
Vorab: Ich möchte weder belehrend, noch moralisch wirken. Es ist ausschließlich meine persönliche...
Ramadan: Eine Zeit der Rückbesinnung und der Reflektion. Der ideale Zeitpunkt, sich auch den eigenen Umgang mit der Umwelt bewusst zu machen und das eigene Konsum-Verhalten zu überdenken. Der ideale Zeitpunkt für eine Challenge, findet Nadina. Mit ihr haben wir...
Neues Jahr - neue Vorsätze. Egal ob man Weihnachten gefeiert hat oder nicht, durch die Feiertage und die damit anfallenden Urlaubstage haben wir alle ordentlich geschlemmt. Höchste Zeit also für einen leichten, aber trotzdem reichhaltigen Salat, den man sowohl...
Von Nordafrika bis Zentralasien wird der Bockshornklee auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet. Auch in Deutschland hat man das „Wundermittel“ entdeckt und ist mittlerweile Bestandteil von Stilltees. Bockshornklee wird in Afghanistan Olbah genannt. Shola Olbah wird traditionell...
Wenn es draußen kälter und ungemütlicher wird, steigt bei mir parallel zum Konsum von wärmenden Heißgetränken auch die Lust auf Süßes, am besten frisch aus dem Ofen, sodass man es sich - eingehüllt in den unvergleichlichen Geruch von Selbstgebackenem...
Der Sommer ist in vollem Gange, die Grillsaison auf ihrem Höhepunkt. Ihr habt euch auf Instagram das Rezept für Baba Ghanoush gewünscht und sollt es natürlich auch bekommen. Denn ob zum Grillen, Picknicken oder einfach als Brotaufstrich: Die leckere...
Wenn man nach einem Lebensmittel fragt, das typisch für Ramadan ist, werden die meisten sofort mit “Dattel” antworten. Nach der Sunna unseres Propheten brechen wir unser Fasten mit Datteln und Wasser, weshalb sie im Fastenmonat in jedem muslimischen Haushalt...
Schawarma ist neben Falafel wohl die Nummer eins in Sachen Street Food der Levante-Region. Will man es einem Laien beschreiben, würde man wohl sagen: ein arabischer Döner. Im Geschmack ähneln sich die beiden aber eher weniger und man sollte...
Wie einige bestimmt bemerkt haben, gab es in den letzten Wochen keine Updates. Eigentlich war eins geplant und vorbereitet, aber ich fuhr wenige Stunden nach der Veröffentlichung nach Köln, um meine Familie zu besuchen und dort den ersten Geburtstag...
Musakhan ist eins der bekanntesten Gerichte in der palästinensischen Küche. Die Zutaten bestehen aus Hähnchen, Zwiebeln, arabischem Tanur Brot, Olivenöl und Sumach oder auch Sumak genannt. Sumach ist ein säuerliches Gewürz, was einen sehr intensiven Eigengeschmack hat. Man bekommt...
