Wie einige bestimmt bemerkt haben, gab es in den letzten Wochen keine Updates. Eigentlich war eins geplant und vorbereitet, aber ich fuhr wenige Stunden nach der Veröffentlichung nach Köln, um meine Familie zu besuchen und dort den ersten Geburtstag...
Root, ein süßes afghanisches "Brot", wird schnell zubereitet und darf bei keiner Festlichkeit fehlen. Es schmeckt wunderbar zu Kaffee und Tee und hat laut der afghanischen Tradition viel barakah (Segen).
Milchreis gibt es in den verschiedensten Kombinationen und kaum einer mag ihn nicht. Heute wollen wir euch den syrischen Klassiker mit einem Hauch von Rose und einem fruchtigen Orangenspiegel vorstellen. Der Milchreis ist eine wunderbare Nachspeise. Aber auch als Frühstück...
#basmaskitchenbasics
Butterschmalz kann vielen Gerichten das "gewisse Etwas" verleihen - und das nicht nur durch seinen besonderen Geschmack, sondern auch durch seine vielen guten Eigenschaften. Deswegen darf ein Rezept zum Selbermachen von Butterschmalz auf...
Der Saisonkalender im Februar gibt auf den ersten Blick vielleicht nicht viel her, aber das täuscht. Zugegeben, beim Obst müssen wir uns noch etwas gedulden, bis es auch durch heimische Früchte wieder abwechslungsreicher wird, aber beim Gemüse...
Gesunde Ernährung bei Kindern ist eine Herausforderung und fängt schon früh an. Viele Eltern verzweifeln, weil das Kind partout kein Gemüse essen will. Oder, weil der Gang beim Einkaufen am Süßigkeitenregal vorbei zur Qual wird. Was könnte...
Dieses Rezept ist für alle, die schon sehnsüchtig auf die Beeren-Saison warten. Denn mit gefrorenen Beeren lässt sich die Zeit bis zu den ersten frischen, saisonalen Beerenfrüchten gut überbrücken. Außerdem bereiten euch die Overnight Oats mit Beeren...
Die Mungbohne ist in Indien ein Grundnahrungsmittel und in ganz Süd-, Ostasien bekannt. Außerdem enthalten Mungbohnen einen hohen Anteil an Vitamine und Proteine. Da Afghanen sehr gerne Reis essen, kocht man diese Bohnen gerne mit Reis in...
Ein Fingerfood gefällig? Dann ist eine Lachsschnecke im Blätterteig genau das Richtige.
Ihr seid eingeladen oder bekommt Besuch und überlegt, was ihr als Fingerfood schnell vorbereiten könnt? Dann ist unser heutiges Rezept genau...
Von Nordafrika bis Zentralasien wird der Bockshornklee auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet. Auch in Deutschland hat man das „Wundermittel“ entdeckt und ist mittlerweile Bestandteil von Stilltees. Bockshornklee wird in Afghanistan Olbah genannt. Shola Olbah wird traditionell...
